Tortine di mele
Nei pomeriggi in cui sono a casa,cerco di trovare delle alternative da presentare ad Elena e Tommaso per la colazione,non sempre i risultati sono quelli che mi aspetto,tipo per la crema di nocciole spalmabile in cui si sono limitati a dire"tanto la Nutella non la batte nessuno"..così per essere chiari,incalzo il colpo e dico,non mi do per vinta!Invece questa volta il risultato è stato 1 a 0 per me..
Ho preso:
2 uova
1 vasetto di yogurt da 125 ml gusto alla frutta(limone,banana anche albicocca ci sta bene)
il vasetto dello yogurt diventerà il misurino per il resto degli ingredienti
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1 vasetto di olio di mais o metà di olio di oliva
1 bustina di lievito per dolci
2 o 3 mele a seconda dei nostri gusti
Si impasta mescolando prima le polveri,alle quali aggiungeremo gli ingredienti liquidi senza mescolare troppo,per dare un aspetto più rustico alle tortine,infine si aggiungono le mele sbucciate e tagliate molto sottili.Poi con il porzionatore del gelato metteremo l'impasto nei pirottini e faremo cuocere a 170° per circa 30 minuti,e comunque la prova stecchino non sbaglia mai!!
Volendo possiamo farla anche come torta di mele su una teglia di circa 25 cm.
