CAKELOVERS
Buongiorno cakelovers!!..sono un po' indietro con le ricette dei nuovi esperimenti e questa mattina voglio recuperare,per le foto delle mie Carrot cupcake vi rimando alla pagina facebook di Torte e biscotti.it,perchè come si dice anche l'occhio vuole la sua parte;-D,per gli ingredienti invece...dovete preparare:
2 uova
250 gr di carote
120 gr di farina di mandorle
80 gr di fecola
150 gr di farina 00
1 cartina di lievito istantaneo
meta' bacca di vaniglia
120 ml di olio di semi
180 gr di zucchero semolato fino
1 limone grattugiato
e se vi piace anche un pizzico di cannella!!
Si montano bene le uova con lo zucchero a tutto questo si aggiungono le polveri setacciate(farina,cannella, farina di mandorle e lievito)e poi i semini della vaniglia(si apre il baccello con un coltellino affilato,e si grattano via i semini con la lama del coltello),e la buccia del limone, l'olio a filo e le carote grattugiate che prima avremo pulito e sciacquato ,si impasta giusto il tempo di amalgamare il tutto.Con un porzionatore del gelato,di quelli a molla, preleverete l'impasto per metterlo direttamnte nei pirottini che avrete preparato nella teglia per cuocere i muffin,quella del porzionatore è la giusta misura per non farli crescere troppo(il pirottino non deve mai essere pieno più dei 2/3)poi metteremo il tutto in forno già caldo a 180 gradi fino a che non avranno un aspetto dorato,non indico il tempo di cottura perchè ognuna di noi conosce il proprio forno e comunque la prova stecchino non fallisce mai!!..con questa ricetta ne verranno circa 18 pezzi...buon lavoro!!!...e fatemi sapere;-)
